La Tour Eiffel prend un air de fête

 

Meilleurs Voeux à Toutes et Tous en 2012

 

Je vous souhaite une année en OR

 

La Santé, le Bonheur et l'Amour...

Je vous ai transcrit quelques citations qui résument mes souhaits les plus sincères.

 

La Santé

 

Le plus pauvre n'échangerait pas sa santé pour de l'argent, mais le plus riche donnerait tout son argent pour la santé.

Etre en bonne santé, c'est pouvoir abuser de sa santé impunément.

La santé dépend plus des précautions que des médecins.

La santé est le trésor le plus précieux et le plus facile à perdre ; c'est cependant le plus mal gardé.

De la santé, du sommeil et de la richesse, on ne jouit pleinement qu'après les avoir perdus et retrouvés.

Le secret pour avoir de la santé est que le corps soit agité et que l'esprit se repose.

Le premier bien est la santé, le deuxième la beauté, le troisième la richesse.

Le bonheur est l'absence des peines, comme la santé est l'absence des maladies.

La gaieté est la moitié de la santé.

Si le travail c'est la santé, alors laissons-le aux malades !

 

 

Le Bonheur

 

Ce n'est pas à la possession des biens qu'est attaché le bonheur, mais à la faculté d'en jouir. Le bonheur n'est qu'une aptitude.

Le plus grand secret pour le bonheur, c'est d'être bien avec soi.

Le seul bonheur qu'on a vient du bonheur qu'on donne.

On n'aime guère un bonheur qui vous tombe; on veut l'avoir fait.

La plupart des hommes font du bonheur une condition. Mais le bonheur ne se rencontre que lorsqu'on ne pose pas de condition.

Si le bonheur extérieur n'est que hasard, le bonheur intérieur tu dois le construire toi-même.

Le bonheur, c'est de continuer à désirer ce qu'on possède.

Le bonheur est à ceux qui se suffisent à eux-mêmes.

Le plaisir peut s'appuyer sur l'illusion, mais le bonheur repose sur la réalité.

 

 

L'Amour...

 

... même si le verbe aimer est parfois difficile à conjuguer : "son passé n'est pas simple, son présent n'est qu'indicatif, et son futur est toujours conditionnel".

Vous l'avez bien compris, cette dernière phrase a une connotation humoristique. Dans ce contexte, j'ajoute que si votre passé antérieur est plus qu'imparfait ou est simplement à reconjuguer, je vous souhaite pour 2012 un Amour Fou ou Raisonné, à votre "Bon Coeur".

 

 

 

 

 

En 2012, je vous souhaite de mettre le feu pour exalter la joie et le plaisir dans tous les domaines. Ce peut être dans le swing, le rock, la salsa, la variété, et que sais-je encore. Certes, par ces mots, j'exprime d'abord la danse et la musique, en public ou en privé, mais au delà, je laisse courir votre imagination dans les activités qui vous tiennent à coeur. Je vous souhaite une ambiance étincelante tant à vous qu'à vos proches.

 

L'Epiphanie ou Fête des Rois :


La recette de la galette des rois !

Trois rois, trois présents, trois continents
La fête des rois, ou épiphanie, a lieu le 6 janvier de chaque année chrétienne. "Epiphanie" vient du grec et signifie "manifestation, apparition". Cette date correspond à la présentation de l'enfant Jésus aux rois mages.

Melchior, Balthazar et Gaspard sont des noms qu'on leur a donné au Xe siècle. Ils représentaient l'Asie, l'Afrique et l'Europe, les seuls continents connus avant la découverte du nouveau monde.


Les rois mages étaient venus d'Orient jusqu'en Judée, guidés par une étoile pour rendre hommage au Roi des Juifs né à Bethléem. Aussi, ils lui apportèrent des présents.
Melchior, le plus âgé offrit de l'or, Balthazar offrit la myrrhe et Gaspar, le plus jeune des trois, offrit l'encens.
Ces présents sont symboliques:

l'or est le présent des rois
l'encens, celui des dieux et des maîtres
la myrrhe, servant à l'embaumement, est symbole de renaissance
Petite histoire de la fève
La fève dans la galette remonte au temps des romains. Elle était blanche ou noire et était déposée pour les scrutins. Au début janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin par une fève.
Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue maintenant une tradition familiale ; l'occasion de se rassembler avec les amis pour découper la galette. Celui qui trouve la fève est couronné roi et choisi sa reine et vice versa.
Une légende raconte aussi que la fève serait née avec la fameuse bague de Peau d'âne qu'elle portait au doigt et qui glissa dans la pâte juste avant qu'elle enfourne le gâteau.

La galette des rois
La galette a ses parts sacrées. Ou plutôt, avait. La tradition était la suivante. La première part, appelée "part du pauvre" désignée par le plus jeune enfant de la famille était réservée au premier visiteur imprévu.
Il y avait aussi la "part des absents" : le fils aux armées, un parent sur un vaisseau du roi ou le pêcheur qui n'était pas rentré. C''était une façon de dire "on pense à vous". Si le gâteau se gardait longtemps sans s'émietter et sans moisir, le présage était bon.

Il existe deux sortes de galette.

La brioche nature toujours en forme de grosse roue parsemée de pépites de sucre, en Provence, elle est fourrée aux fruits confis.
La galette feuilletée fourrée de frangipane.

Notons enfin que la frangipane est une sorte de crème d'amande inventée au XVIème siècle inventée par un saucier florentin "Frangipan". D'où son nom.      

 


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Prenez du plaisir, plus ou moins modérément suivant les domaines mais tout au long de l'année. Au fait, connaissez-vous l'origine de l'expression "sabrer le champagne" ?

Sabrer le champagne est un usage traditionnel qui remonte aux hussards napoléoniens. Même si, d'autres régiments de cavalerie ont eu l'habitude de le faire par la suite.

Après une bataille, les officiers sabraient le champagne pour rendre de multiples hommages, que ce soit à la victoire, aux morts, aux femmes, à la virilité... Ils ouvraient les bouteilles en faisant sauter les bouchons d'un geste magistral avec le revers de la lame de leur sabre.

Le fait de sabrer le champagne n'a aucune incidence sur le goût de celui-ci, mais, de nos jours encore, ce geste est important pour évoquer une festivité solennelle, une grande fête et l'ivresse du moment.